便利蜂广州首家门店近日开进广州，落户天河区黄埔大道西，这是继2月10日深圳首店开业之后，便利蜂在华南地区的又一布局。便利蜂执行董事薛恩远介绍，近期将在广州开出近10家门店。

广州开出首家便利蜂 采用“全自动化驾驶”

6月5日，便利蜂广州首家门店在天河区黄埔大道西开业。继深圳之后，这家“创新型便利店”华南布局再下一城。今年2月，便利蜂落户深圳，目前已有11家门店。薛恩远透露，近期将在广州开出近10家门店。

北京自由蜂电子商务有限公司（简称“便利蜂”）成立于2016年12月，其官网显示，便利蜂是一家自主研发的便利店服务企业，通过大数据和智能软硬件，改良现有的零售模式，突破固有的便利店购物体验。

据悉，便利蜂广州首家门店高度智能化。店内没有人工收银台，顾客可以通过便利蜂APP或微信、支付宝在自助收银机扫码付款。如果遇到困难，一旁有按铃可以随时呼叫店员。

此外，便利蜂的短保商品（保质期在24-72小时）用的是电子价签，实行动态定价。据店长介绍，保鲜期临近时，有些商品的价签会从黑白跳成红色，显示降价信息，“一般晚上8点半后，会有优惠的便当、饭团、三明治和甜点，全部在保质期之内，给消费者带来实惠，减少废弃率。”

值得注意的是，这些实时变价由系统自动调节，无须店长介入。这有赖于便利蜂的数字化系统。“便利蜂把门店的订货、排班等全部交由自动化系统完成，店长和店员只需通过执行系统指令，完成待客、服务和清洁卫生等工作。”便利蜂执行董事薛恩远解释，“这种模式被业内称为‘全自动驾驶’。”

除了科技化，便利蜂还首次将热餐带进广州便利店。薛恩远表示，便利蜂建构了一个由荤素、口味、配料、价格等因素组成的“热餐矩阵”，通过大数据分析，优化菜品，每周更新，每进入一个新市场，都会根据当地口味重新开发。

募资已达15亿美元 3年实现区域盈利

广州作为国内便利店起步较早的城市，截至去年7月共有5285家品牌连锁便利店，大约每2857人拥有一家便利店。去年年底，广州商务局印发《广州市推动便利店品牌化连锁化发展工作方案》，旨在吸引更多知名便利店落户广州，并推动品牌连锁便利店加强信息技术应用，发展智慧化、智能化运营，推广自助结算、扫码支付等支付技术，提升整体品牌化连锁化水平。

中国连锁经营协会数据显示，2019年的便利店市场增速依旧领跑行业，2019年便利店销售增幅为16.5%；专业店、超市、百货店分别为10.4%、4.0%、0.7%；便利店门店增幅为7.8%，超市、百货、专业店分别为7.7%、2.4%、1.5%。

目前我国的连锁便利店品牌主要分为四类：以7-11、全家为代表的日资店，有家、美宜佳等本土投资店，大型商超迷你店和新零售环境催生的新型便利店，如便利蜂、苏宁小店等。其中近年兴起的智能便利店则是零售业及资本市场的宠儿。

公开数据显示，便利蜂已在全国20个城市开出1500多家直营门店，其中北京500多家，天津200多家，华东几城数百家，今年2月，便利蜂也落户深圳，目前已有11家门店。

按照行业规律，一家便利店从开业到盈利一般要经过7年的营运周期，但近日有媒体报道，成立三年多的便利蜂已在北京地区实现整体盈利，打破行业记录。

天眼查数据显示，便利蜂成立以来先后获得来自斑马投资的3亿美元A轮融资，以及腾讯投资和高瓴资本的2.56亿美元的战略融资。有消息称，近日便利蜂已完成数亿美元C轮融资，成立以来累计募集资金达15亿美元，投资方包括全球顶级私募股权基金、国家主权财富基金、高校投资基金以及超大型互联网公司。对此，便利蜂相关负责人回复称：“北京地区门店确实已实现盈利，关于募资的消息也属实，资金将全部用于投资中国便利店市场”。

采写：南都记者 马宁宁 实习生 金理琦